レンコンは薄めの輪切りにして水にさらす。こんにゃくはさっと茹でて切る

フライパンにゴマ油をしいて、レンコンとこんにゃくを炒める。

砂糖、醤油、酒の順番で調味料を加えて炒める。
だしの素も加える。

水分がだいぶ無くなったら、みりんを加えて照りを出し、味を整える。甘味が欲しければみりんをたす。

最後にゴマを散らして出来上がり。