ネギは斜めに切り、牛肉も食べやすい大きさに切る。
豆腐は小さめに切り、レンジで１分～チンして、しっかり水気を切る。

鍋に肉を入れて炒め、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
ごま油を加えて、ネギも一緒に炒める。

★のしょうゆと砂糖を加えてひとからめさせる。
水と酒を加え、豆腐も投入！
汁に浸かるようにしっかり鍋を回す。

弱めの中火くらいでコトコト10分ほど煮込む。

皿に盛ったらごま油を回しかけて風味を出す。

しめじを加えても美味しくできます。
調味料の量は変わりません◎