フライパンに牛乳と上白糖と卵液を入れて軽く煮て、ボールに水とゼラチンの粉を溶かした液を入れ軽く煮沸して火を止める。

更に滑らかにするなら、茶こしか細かいメのザルで濾してから、容器におたまでプリン液を入れる。余熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

キャラメルソースをつくる。フライパンに上白糖と水を入れて煮沸する。色が付くまでかき混ぜない。焦げ過ぎないように。

グツグツになり茶色になってきたら、熱湯を50cc入れる。はねる感じになるから気をつけて。ヘラか菜箸で手早く大きく混ぜる。

常温で冷まして、プリンが固まったらキャラメルソースをかけて出来上がり。