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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

sancio
sancio @cook_40255584

ちょっと時間のある時に作ると翌日楽が出来るおかずです。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
酸っぱいのが苦手な私でも大好きな南蛮漬けです。

ちょっと時間のある時に作ると翌日楽が出来るおかずです。
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sancio
sancio @cook_40255584

ちょっと時間のある時に作ると翌日楽が出来るおかずです。
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酸っぱいのが苦手な私でも大好きな南蛮漬けです。

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材料

4人分
  • 小アジ 12~16匹位
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 10㎝
  • しょうが 1かけ
  • 小麦粉 適量
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    小アジは頭とワタを取り、ひと口大にする。

    • アジの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄くスライス、ニンジンも千切りにしておく。

    • アジの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    大きめのタッパーに☆を全て入れ、玉ねぎ、ニンジン、千切りにしたしょうが、小口切りにした鷹の爪を入れる。

    • アジの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    小アジをビニール袋に入れ、小麦粉をまんべんなくまぶす。

    • アジの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    小アジを中火でじっくり揚げる。

    • アジの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    揚がった小アジは、油をピッピと切ったらそのまま先ほどのタッパーに入れる。

    • アジの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    全体にタレが絡まるように混ぜる。

    • アジの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で一晩寝かせて出来上り!

    • アジの南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

アジは中火でじっくり揚げると、骨まで食べられます。

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sancio
sancio @cook_40255584
2017/09/01 06:21に公開
茶色いご飯ばかり作ってます。手抜き大好きな自己満料理です。
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このレシピのキーワード

小あじ にんじん 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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