あんこ救済☆リメイク☆あんバタークッキー

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あまった粒あんと、天ぷら粉で作る お気楽簡単クッキー♡
このレシピの生い立ち
残った粒あんを使い切りたくて、家にあった天ぷら粉に混ぜて焼いたら美味しかった♬
砂糖を使わずあんこの甘さで仕上げました。バターの香りがあんこが良く合います。あまった粒あんと家にある材料で作れるお気楽簡単クッキーです。

あんこ救済☆リメイク☆あんバタークッキー

あまった粒あんと、天ぷら粉で作る お気楽簡単クッキー♡
このレシピの生い立ち
残った粒あんを使い切りたくて、家にあった天ぷら粉に混ぜて焼いたら美味しかった♬
砂糖を使わずあんこの甘さで仕上げました。バターの香りがあんこが良く合います。あまった粒あんと家にある材料で作れるお気楽簡単クッキーです。

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材料

3人分くらい
  1. あまった粒あん 100g前後
  2. バター 40g
  3. 天ぷら粉 100g

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かしてあんこと混ぜる。そこに天ぷら粉を混ぜて馴染ませる。

  2. 2

    生地を1つに纏めてラップに包んで棒状にして、30分冷蔵庫に寝かせる。

  3. 3

    取り出した生地を包丁で切って、オーブンに並べて170℃で25分焼く。

  4. 4

    出来上がり。
    焼きたては、外はサックリ、中はしっとりふんわりの食感。冷ますと、少しかためのサックリ食感。

コツ・ポイント

冷蔵庫でしっかり休ませると切るのが簡単です。膨らむので天板に並べる時はスペースをとって並べてると良いです。
あんこの分量は、あまった粒あんなので、ザックリな分量で、その時々の味を楽しんでます。

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