サバの両面に胡椒、パプリカを振り、オリーブ油をかけて5分程置く。

フライパンを弱火で温める。フライパンが温まったら、サバの皮側を下にして5分程焼いてひっくり返す。

両面がカリカリになる位まで弱火でじっくり焼く。