深めの容器にたまごを割りほぐしてから牛乳･塩･こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

パンをよく浸す。キメの詰まっているものや、固いパンの場合にはフォークで刺しながらするといい。

中火～強火で熱したフライパンに油、またはバターをしいてパンを焼き始める。

焦げ目がついてひっくり返せる硬さにまとまったらひっくり返す。

片方のパンの上にチーズとお好みのトッピングをのせる。

もうひとつのパンを上に重ねて弱火～中火の間でふたをして1～2分待てば完成。