中国のズッキーニです。日本のとは少し違いますね!西洋カボチャとも訳されています。

ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。あまり薄く切らないでくださいね。

卵をほぐします。

炒り卵を作ります。あまりかき混ぜないでください。強めの火でサッと焼くこと。

こんな感じです。いつもの炒り卵とはちょっと違うでしょう?

炒り卵完成。

フライパンに油をひき、ニンニクを入れて香りが出てきたら、ズッキーニを入れて炒めます。焦がさないように注意。

ズッキーニがしなっとしたのが分かりますか？炒めづらい時は料理酒を大さじ1程度入れるといいかもしれません!

ズッキーニに火が通ったら、炒り卵を入れて食べやすい大きさにします。●の調味料を味見をしながら足していきます。

桜えびも入れて好みの塩加減になったら完成です!醤油を隠し味程度に入れても美味しいですよ！