鶏肉は皮を取り、一口大にカット。玉ねぎはみじん切り。冷凍ご飯は解凍する。

固形ブイヨンを大さじ1のお湯で溶いて崩しておく。

玉子と牛乳を合わせて混ぜておく。

小テフロンフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。そこに鶏肉を入れて炒める。

④にご飯を入れて固まらないように炒め、②を入れる。

溶いた固形ブイヨンはしっかりと混ぜ合わせる。固まりはしっかり潰しておく。

水分が飛んだら、ケチャップを○をかくように一回し入れる。充分！入れすぎないように！

しっかりと混ぜ合わせて胡椒少々ふり、お皿に盛っておく。

フライパンはそのままで、中火ＩＨ5のまま油はひかずに卵液を加える。

ジュゥっと卵を入れ5秒そのまま触らない。

5秒経ったら、卵をふんわりさせるためヘラで混ぜる。フライパンをゆすって、再度ヘラで混ぜる。

半熟のうちに片側にまとめてチキンライスの上に乗せ、卵を広げる。