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いわしハンバーグ
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いわしハンバーグ-レシピのメイン写真

いわしハンバーグ

とら三毛
とら三毛 @cook_40119169

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材料

2人分
  • いわし 2尾
  • ネギ 10㎝
  • しょうが 2かけ
  • 味噌 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大葉 4枚
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作り方

  1. 1

    洗いながらいわしの頭と内蔵、骨をとり開きにする。ウロコと背ビレ、開きの両端の黒い所も取り除く

  2. 2

    包丁で細かく叩いたあとネギとしょうが、味噌を混ぜたらまた叩きながら混ぜ合わせる

    • いわしハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    手で軽く叩きながら空気を抜き、丸く成形する

    • いわしハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    表と裏に大葉を張り、油をひいたフライパンで焼く。今回はなかったので三つ葉にて

    • いわしハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    両面に焼き目がついたら蓋をして弱火で2〜3分焼く。
    火が通ったのを確認して完成!

    • いわしハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

薬味はたっぷりめで。多めの味噌が入ってるので味を足さなくても美味しいです☆

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とら三毛
とら三毛 @cook_40119169
2016/03/14 08:17に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ ねぎ 大葉 いわし 片栗粉 味噌 しょうが

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