室温に戻しておいた全卵に砂糖を入れ、混ぜる。

ある程度、もったりしたらレンジで温めた溶かしバターを入れ、混ぜる。

ブランデー入りコーヒー液を加減しながら、入れ混ぜる。

ホットケーキミックスを、ふるいながら入れ混ぜる。

水分が足りないようなら、コーヒー液をいればがら調節し、大きめに砕いた板チョコを入れ、ゴムベラで混ぜる。

パウンド型に流し入れる。空気を抜くため、10回くらい落とす。

180°に予熱しておいたオーブンで、35～40分焼く。　途中、5～10分焼成後、爪楊枝で線を入れる。