薄力粉、ココアを合わせてふるっておく

ボールに卵黄、牛乳を入れよく混ぜる

鍋に砂糖と①を入れ、②を少しずつ加えながら伸ばしていく

中火にかけ煮上げる。水分を飛ばし艶がなくなるまで完全に火を通す。火を止めバターを加える

ラップにはさみ、20×20cmの正方形に伸ばし冷蔵庫で冷ます