カボチャを適当な大きさに切り、耐熱皿に乗せ大さじ１の水を加えラップをして、９００ワットで３分加熱します。

皮をスプーンで取分け、細かく潰します。

２に牛乳、コンソメ、塩コショウを加え固まりを潰す様に混ぜ合わせます。

３を網でこしながら、鍋に移します。
鍋は、まだ加熱しません。

網に残った物をヘラでこして、全て鍋に入ったら中火で加熱を始めます。

クツクツし始めたら、バターを加えバターが溶けたら火を止めます。

６を器に移し、生クリームを加え飾りにパセリを振りかけて出来上がりです。