マンバは好みの硬さに下茹でし水にさらしてあく抜きしておく。

マンバは２-３cmの線切り水分をよく絞る。マッシュルームは薄切りにする。

バターでマンバとマッシュルームを炒めガーリック、塩、コショウで味付けする。