母の味☆定番☆マカロニグラタン
なーなちゃん @cook_40064059
牛乳をたっぷり使った、クリーミーなマカロニグラタンです。
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれたグラタンを覚え書きにしました。私が幼い頃誕生日などの記念日には必ずリクエストしてました。
母の味☆定番☆マカロニグラタン
牛乳をたっぷり使った、クリーミーなマカロニグラタンです。
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれたグラタンを覚え書きにしました。私が幼い頃誕生日などの記念日には必ずリクエストしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る。バター、薄力粉を耐熱ボウルに入れ500Wレンジで1分40秒チンして泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。次に6分レンジでチン→よく混ぜる。
-
- 3
とろみがつくまで1分レンジでチン→よく混ぜるを繰り返す。
- 4
マカロニは表示時間通りに茹でてザルに上げておく。
-
- 5
鶏もも肉は一口大にして塩こしょう(分量外)、玉ねぎはスライス、きのこは石づきを取りほぐしておく。
-
- 6
オリーブオイルをひいたフライパンで、鶏もも肉→玉ねぎ→きのこの順に中火でじっくり炒める。
- 7
火を消し、6のフライパンに茹でておいたマカロニを投入する。
-
- 8
作っておいたホワイトソースも7のフライパンに投入する。弱火で馴染むまで優しく混ぜ合わせる。塩小さじ半分〜こしょうで調味。
-
- 9
ここで、更にソースの柔らかさとクリーミーさが欲しい場合、弱火にして☆の牛乳を少しずつ足しながら混ぜる。塩加減も追加。
- 10
好みのソース加減になったら、器に盛り付け、チーズとパン粉をかけてトースターで焼き目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
ホワイトソースはとろみがつくようにレンチン時間を加減して下さいね。
素材の旨味と塩味で充分美味しいのでコンソメなどの調味料は入れない方が雑味なく良いと思います。
2020/1/17 画像、材料と作り方の一部を変更しました。
つくれぽ
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