鍋にバターを溶かし細かく切ったしょうがを軽く炒めた後、適当に切ったタマネギも炒める。

色が変わってきたら、にんじんも入れる。塩を少々入れて、炒まってきたら角切りのビートを加える。

更に炒めたら野菜がすれすれ隠れる程度の水を入れて、沸騰してきたらコンソメを入れ煮込む。

野菜がやわらかくなってきたら、火を止めて、豆乳と一緒にミキサーにかける。

鍋に戻して、小麦／コーンミールでとろみをつけて、好みの分量のディルとシナモンを加えたらおわり。