あんの材料を混ぜ合わせておく。

小鍋に調味料を入れ、混ぜ、とろみを確認する。煮立ったら火を消す。

たまごを割り、溶く。カニカマは裂いて、チーズ、鶏がらスープの元と一緒に混ぜる。

フライパンを熱し、油をひいたら、卵液を流し込む。
菜箸でぐるぐると絶えず混ぜる。

固まってきたら、奥から手前に寄せていく。
フライパンのヘリを使って形を整える。

火を消して、皿にのせる。上からあんをかけ、グリーンピースを散せば完成！