〖みたらし胡桃ポテト*´ω`*〗
まあまま☆0403 @cook_40056364
ほっくりポテトに甘～いみたらしあんをからめました
さっくり香ばしい胡桃がアクセントです
このレシピの生い立ち
お餅用の市販のみたらしたれから思いつきました
大好きな胡桃が絶対合うだろうなぁ‥と(*^^*)
みたらし胡桃にはじゃが芋か薩摩芋が合いますよね
〖みたらし胡桃ポテト*´ω`*〗
ほっくりポテトに甘～いみたらしあんをからめました
さっくり香ばしい胡桃がアクセントです
このレシピの生い立ち
お餅用の市販のみたらしたれから思いつきました
大好きな胡桃が絶対合うだろうなぁ‥と(*^^*)
みたらし胡桃にはじゃが芋か薩摩芋が合いますよね
作り方
- 1
胡桃(素焼き)は好みの大きさに砕いておきます
- 2
じゃがいもは洗って水気をよく拭きとりフォークで一刺しします
耐熱皿に入れ軽くラップし600wで６分位レンジで加熱します - 3
その間にみたらしあんを作ります
みたらしあんの材料を全て小さい鍋かフライパンに入れます - 4
火をつけずに、菜箸などでグルグルかき混ぜ、片栗粉をよく馴染ませます
- 5
グルグルと手を止めずに中火で火をつけて加熱
ずっとかき混ぜながら、少しとろ～り(煮つめ過ぎると後で絡まりづらい)で完成 - 6
②のじゃがいもは柔らかくなったらOK(足りない場合+1分加熱)
粗熱がとれたら一口サイズにカットし、皮をはがします - 7
みたらしたれの鍋に①,⑥を入れて、軽く混ぜ合わせます
(みたらしたれが冷めていたらサッと温めてから入れて下さい) - 8
器によそって出来上がりです
コツ・ポイント
★みたらしあんを作る時は、常にぐるぐるかき混ぜましょう
仕上がりのとろ～り加減はお好みで
絡める前に煮詰め過ぎないように注意※
★じゃが芋もが温かいうちに、温かいみたらしあんで絡めると、味が良く馴染んで美味しく出来ます
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