生鮭2切れを6等分に切る。塩コショウを振り、溶き卵をくぐらせ、片栗粉をまぶします。

レモンソースを作ります。☆の材料をよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油をひき、鮭の両面をキツネ色にソテーして、熱いうちに②のソースに加えて和えて完成です。