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簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え
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簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え-レシピのメイン写真

簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え

tomasabe
tomasabe @cook_40100367

簡単!感嘆!とまーすの素焼き茄子と玉ねぎの塩麹和え!シンプル簡単なのに、絶品^^!
このレシピの生い立ち
夏は、茄子と玉葱のさっと焼きを食べたいなとつ切り始めました。減煙のため何味にしよ言うかと考えたら、そうだ、塩麹和えだけ!!にしようと考えてやってみたら、絶品!^^!

簡単!感嘆!とまーすの素焼き茄子と玉ねぎの塩麹和え!シンプル簡単なのに、絶品^^!
このレシピの生い立ち
夏は、茄子と玉葱のさっと焼きを食べたいなとつ切り始めました。減煙のため何味にしよ言うかと考えたら、そうだ、塩麹和えだけ!!にしようと考えてやってみたら、絶品!^^!

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簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え

tomasabe
tomasabe @cook_40100367

簡単!感嘆!とまーすの素焼き茄子と玉ねぎの塩麹和え!シンプル簡単なのに、絶品^^!
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夏は、茄子と玉葱のさっと焼きを食べたいなとつ切り始めました。減煙のため何味にしよ言うかと考えたら、そうだ、塩麹和えだけ!!にしようと考えてやってみたら、絶品!^^!

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夏は、茄子と玉葱のさっと焼きを食べたいなとつ切り始めました。減煙のため何味にしよ言うかと考えたら、そうだ、塩麹和えだけ!!にしようと考えてやってみたら、絶品!^^!

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材料

2人前
  • 茄子 2本
  • 玉葱 1/4個
  • 塩麹 少し
  • 焼き用ごま油 少々
  • CGCの玄米黒酢など 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は、縦4等分切り、寝かせて、斜めざく切りにします。

    • 簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え作り方1写真
  2. 2

    玉葱は、歯ざわりを残して、ざく切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油をしっかり敷き、茄子玉葱を重ならないように敷き、じっくりごま油で焼きます。お酢を少し入れて、蒸し焼きに

  4. 4

    あ皿に盛り付け、最後に塩麹を乗せて、軽く和えて絶品の出来上り^^!

    • 簡単!感嘆!素焼き茄子と玉葱の塩麹和え作り方4写真

コツ・ポイント

最大のコツは、茄子や玉葱を炒めるのではなく、ごま油で、じっくり焼く!ことが肝心です!この時、お酢を少し垂らして、蓋をして、蒸し焼きにすると一層美味しくなります^^!さらに、ここでは、味付けしないこと!もさらっとより美味しくするコツです!

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tomasabe
tomasabe @cook_40100367
2017/09/06 01:24に公開
フラメンコギタリスタ/スペイン料理研究家/簡単!感嘆!減塩、シンプル、おいしー、ヘルシー料理研究家。有毒な砂糖を一切使わずに、素材の旨み、甘みを生かす料理。濃い色、濃い味を好まず、シンプルで、素材の味がする、優しい、シンプル料理とお惣菜料理研究家。
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このレシピのキーワード

なす こうじ 玉ねぎ

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