ガトーショコラ チョコクリーム
Mii☆18 @cook_40120581
チョコレート感をプラスしたガトーショコラ
このレシピの生い立ち
生クリームをチョコ生クリームに変えたらどうなるのか比較してみたくて^ ^
ガトーショコラ チョコクリーム
チョコレート感をプラスしたガトーショコラ
このレシピの生い立ち
生クリームをチョコ生クリームに変えたらどうなるのか比較してみたくて^ ^
作り方
- 1
チョコレートを刻みバターとともに湯煎にかけて溶かす。チョコクリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 2
卵黄とグラニュー糖Aを混ぜる。白っぽくもったりしてきたら①のボウルに加えて混ぜる。
- 3
卵白にグラニュー糖Bを加え軽く角が立つ程度に泡立てる。泡だて過ぎないよう注意。
- 4
②を湯煎から外しメレンゲの1/3、粉類1/2、メレンゲ残り半分、粉残り、メレンゲ残りの順に加えその都度よく混ぜる。
- 5
170度に予熱したオーブンで30分間焼く
- 6
焼き上がったら型から出して冷ます。中央がくぼめば成功♪
- 7
左:チョコクリーム版
右:生クリーム版
卵白泡立てに差があったので窪み方にも差が出てしまいました。 -
コツ・ポイント
作り方はガトーショコラ（レシピID:19759232）と全く同じ！
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