三浦大根は4～5センチの輪切りにする。人参も4～5センチの輪切り。皮を剥き縦に薄切りにする。

1をずらして並べ、縦に細く切る。

2をボウルに入れ塩小さじ1を加え混ぜる

10分したらギュッと絞る

合わせ酢の材料を全部混ぜる。絞った三浦大根と人参を合わせ酢に浸し一晩寝かせたら完成です。