鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪
かおひなよ @cook_40259125
鯛を昆布〆することで旨味アップ！鯛や海老、イクラの塩気が、醤油いらずで、いただけます。
このレシピの生い立ち
雛祭りのお祝い用に、春らしいチラシ寿司を作りたくて。
鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪
鯛を昆布〆することで旨味アップ！鯛や海老、イクラの塩気が、醤油いらずで、いただけます。
このレシピの生い立ち
雛祭りのお祝い用に、春らしいチラシ寿司を作りたくて。
作り方
- 1
鯛の昆布〆作り♪
昆布は水で戻しておく。(戻したときの水はお吸いものにしてね) - 2
鯛のお刺身を薄くきり塩をふる。
- 3
昆布に鯛を並べて巻いていく。巻き込んだらラップにくるんで冷蔵庫で一時間以上おく。
- 4
その他の飾りたち
菜の花は塩ゆでしておく。
海老も塩ゆでしておく。
錦糸玉子を作る。 - 5
酢飯を作る。市販のもとでもok
- 6
あとは盛りつけるだけです♪
白ごまや海苔をパラッとすれば風味もアップ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723657
