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鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪
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鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪-レシピのメイン写真

鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪

かおひなよ
かおひなよ @cook_40259125

鯛を昆布〆することで旨味アップ！鯛や海老、イクラの塩気が、醤油いらずで、いただけます。
このレシピの生い立ち
雛祭りのお祝い用に、春らしいチラシ寿司を作りたくて。

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鯛のお刺身を昆布〆で、春のチラシ寿司♪

かおひなよ
かおひなよ @cook_40259125

鯛を昆布〆することで旨味アップ！鯛や海老、イクラの塩気が、醤油いらずで、いただけます。
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雛祭りのお祝い用に、春らしいチラシ寿司を作りたくて。

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材料

4～5人分
  1. 酢飯(市販のもとでもok) ３合
  2. 鯛(お刺身用) 1さく
  3. 昆布 １枚か２枚
  4. 菜の花 適量
  5. 錦糸玉子 玉子1個
  6. いくら 適量
  7. 海老等お好きな海鮮 適量
  8. 白ごま、海苔 少々
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作り方

  1. 1

    鯛の昆布〆作り♪
    昆布は水で戻しておく。(戻したときの水はお吸いものにしてね)

  2. 2

    鯛のお刺身を薄くきり塩をふる。

  3. 3

    昆布に鯛を並べて巻いていく。巻き込んだらラップにくるんで冷蔵庫で一時間以上おく。

  4. 4

    その他の飾りたち
    菜の花は塩ゆでしておく。
    海老も塩ゆでしておく。
    錦糸玉子を作る。

  5. 5

    酢飯を作る。市販のもとでもok

  6. 6

    あとは盛りつけるだけです♪
    白ごまや海苔をパラッとすれば風味もアップ！

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かおひなよ
かおひなよ @cook_40259125
2014/04/15 05:58に公開

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