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棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆
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棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆-レシピのメイン写真

棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆

mekuku
mekuku @cook_40378695

昆布で鯛をはさむだけ！実は簡単にできるんです。おうちでワンランクアップした鯛を楽しめます。お寿司も美味しい♪
このレシピの生い立ち
うちでも昆布〆が食べたくて

昆布で鯛をはさむだけ！実は簡単にできるんです。おうちでワンランクアップした鯛を楽しめます。お寿司も美味しい♪
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棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆

mekuku
mekuku @cook_40378695

昆布で鯛をはさむだけ！実は簡単にできるんです。おうちでワンランクアップした鯛を楽しめます。お寿司も美味しい♪
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材料

  • 鯛(刺身用) 1冊
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 昆布(鯛全体を覆える量)
  • 大葉 適宜
  • 酢飯 適量
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作り方

  1. 1

    鯛は全体に塩少々を振って30分おき、表面に水が出てくるのでしっかり拭き取る

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方1写真
  2. 2

    バットに酒大さじ2、酢大さじ1を入れ昆布を漬けて柔らかくする。

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方2写真
  3. 3

    鯛を包める程度柔らかくなったら水分をよく拭き取り、ラップに昆布→鯛→昆布と乗せる。

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方3写真
  4. 4

    空気を抜くようにピッタリ包む

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1日寝かせて出来上がり♪
    ペットボトルなどで重しをすると良い。

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方5写真
  6. 6

    棒寿司に
    ラップにスライスした鯛→大葉→酢飯と乗せ、棒状にくるむ。

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方6写真
  7. 7

    30分休ませたら出来上がり♪

    • 棒寿司も美味しい☆鯛の昆布〆作り方7写真

コツ・ポイント

のし昆布を使うと簡単にできます。今回はガッチガチのお得用だし昆布を使ったので昆布を戻す時水を少し足しました。

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mekuku
mekuku @cook_40378695
2020/09/26 06:19に公開

このレシピのキーワード

すし 昆布しめ 鯛 大葉 酒 すし飯 刺身 コンブ

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