苺寿司

Name: 苺寿司
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺 2.3粒; ご飯 1合分; ■寿司酢 大さじ2; イカの刺身用 1/2杯; イクラ 適量; 塩 適量; オリーブオイル 小さじ1; ホタテ刺身用 5個; ブラックオリーブ 2個; ■煎り酒 小さじ2; オリーブオイル 小さじ1

茅乃舎 @cook_40093762

意外な組み合わせ!?　甘酸っぱさが酢飯にマッチする「苺寿司」
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

苺寿司

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

苺 2.3粒
ご飯 1合分
■寿司酢大さじ2
イカの刺身用 1/2杯
イクラ適量
塩適量
オリーブオイル小さじ1
ホタテ刺身用 5個
ブラックオリーブ 2個
■煎り酒小さじ2
オリーブオイル小さじ1

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作り方

1

炊き上がったご飯に苺を入れて、5分ほど蒸らす。
2

1に、寿司酢を加えて、苺の寿司飯を作り、14等分に分ける。
3

イカは細切りにして、塩とオリーブオイルで和えておく。
ホタテは、薄切りにして、煎り酒とオリーブ油に浸しておく。
4

2の寿司飯をラップで丸くしてイカを盛りいくらを飾る。ホタテも寿司飯の上に(小さければ数枚)、ブラックオリーブを添える。

コツ・ポイント

苺はあまおうを使用すると、寿司飯が鮮やかな色になります。

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2016/03/14 05:29に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

すしイカイチゴ帆立貝いくら酒刺身ご飯

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