モロヘイヤを洗い水気をよく切る。皿に広げラップをしないでレンジで加熱３分。手で揉み細かくする。

モロヘイヤに水気が残っていたら、包丁で細かく切り、厚手の鍋で弱火でゆっくりから煎りする。

鍋に☆の調味料を入れ、弱火でゆっくりから煎りする。醤油を加えて混ぜ、モロヘイヤを加えて混ぜ合わせる。