じゃがいもの皮をむき、半分を耐熱皿に入れ水をかけ、ラップをかけ600wのレンジで5分加熱します。

もう半分は荒みじん切りにします。
1のじゃがいもをマッシュし、みじん切りのじゃがいもと片栗粉と塩を合わせます。

フライパンに油を入れて、適量ずつ丸めた2を両面焼いてできあがりです。