家の野ぶきの佃煮

家の野ぶきの佃煮

ＱＯＯちゃ @cook_40102713

調味料2つだけの佃煮です。かなりしょっぱいけど、酒のつまみやホカホカご飯に合います。
このレシピの生い立ち
亡き母の味です。甘めのも好きだけど、やっぱり毎年この味に落ち着きます。

調味料2つだけの佃煮です。かなりしょっぱいけど、酒のつまみやホカホカご飯に合います。
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亡き母の味です。甘めのも好きだけど、やっぱり毎年この味に落ち着きます。

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調味料2つだけの佃煮です。かなりしょっぱいけど、酒のつまみやホカホカご飯に合います。
このレシピの生い立ち
亡き母の味です。甘めのも好きだけど、やっぱり毎年この味に落ち着きます。

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材料

野ぶき今回は4束
醤油 150cc
味の素 10振り〜15振り
水適量

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作り方

1
野ぶきは塩を振り板摺りして水で洗い汚れを取ります。
2
5㌢位に切ります
3
大きめの鍋にお湯を沸かし5分ほど下茹でし、一度ざるに上げます。
4
鍋にふきを戻し、水をふきが被るくらい入れ沸騰したら
5
味の素と醤油を入れ、クッキングシートなどで落し蓋をし、中火で煮込みます。（時々混ぜて下さいね）
6

煮汁が少しくらい残る程度まで煮て完成です。

コツ・ポイント

※細めのふきなら、筋は取らなくても大丈夫です。汚れも板摺りと下茹でで気になりません。根元の部分が気になる様なら筋を取り除いて下さい。

※冷めたら小分けにして冷凍しても大丈夫です。

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ＱＯＯちゃ @cook_40102713

2019/05/19 10:50に公開

モバれぴを知ってからワンパターンな食事から抜け出して､にわか料理好きになりました〜(笑)