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カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯
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カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯-レシピのメイン写真

カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯

HitominH
HitominH @cook_40055208

食欲のない時にも！梅と塩昆布を使ったさっぱりしたチャーハンのご紹介です！ごま油を使っていないのであっさりしたお味です！
このレシピの生い立ち
2019年5月のお料理
いろんなチャーハンがありますがカリカリ梅と塩昆布で作る和風な炒飯は脂っぽくなくてさっぱりしたお味です！

食欲のない時にも！梅と塩昆布を使ったさっぱりしたチャーハンのご紹介です！ごま油を使っていないのであっさりしたお味です！
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いろんなチャーハンがありますがカリカリ梅と塩昆布で作る和風な炒飯は脂っぽくなくてさっぱりしたお味です！

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カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯

HitominH
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食欲のない時にも！梅と塩昆布を使ったさっぱりしたチャーハンのご紹介です！ごま油を使っていないのであっさりしたお味です！
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いろんなチャーハンがありますがカリカリ梅と塩昆布で作る和風な炒飯は脂っぽくなくてさっぱりしたお味です！

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材料

6人分
  • 米 大２～３
  • 水 固めに炊飯
  • 油 大3～4
  • 卵 3個
  • カリカリ梅（5㎜角切り） 6粒
  • 白ネギ(みじん切り) 1本
  • 水菜（みじん切り） 1/3~1/4束
  • a.塩 小s1/2~
  • a.こしょう 適宜
  • a.うすくち醤油 大s3
  • 塩昆布 15g
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作り方

  1. 1

    米は洗って固めに炊飯しておきます
    材料はすべて二等分にしておきます（2回にわけて炒めるため)

  2. 2

    今回はこのカリカリ梅を使用しました

    • カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し油を入れたら卵をいれ、半熟のうちにご飯を加え炒めます

    • カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯作り方3写真
  4. 4

    白ネギ→a.の調味料→水菜→カリカリ梅→塩昆布の順に炒め

    • カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯作り方4写真
  5. 5

    お椀に入れて型どり皿に盛り付けます

    • カリカリ梅と塩昆布のあっさり炒飯作り方5写真
  6. 6

    薄口醤油がないときはしょうゆ大s１、白だし大s2で代用し気持ち残して味を調整して

コツ・ポイント

卵が半熟の時にご飯を入れること！
冷ごはんを使う場合はレンジでチンしてからの方が卵を炒め過ぎずにすみます

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2019/05/19 10:22に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

炒飯 水菜 塩こんぶ 卵 長ネギ 米

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