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雲白肉(ウンパイロウ)
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雲白肉(ウンパイロウ)-レシピのメイン写真

雲白肉(ウンパイロウ)

HitominH
HitominH @cook_40055208

豚肉の冷しゃぶのような中華料理のご紹介です!中華風の四川料理の定番的な前菜のひとつでたれと野菜の切り方に特徴があります
このレシピの生い立ち
2019お年5月のお料理
冷しゃぶサラダはいつもポン酢しょうゆで食べていましたが
中華風のドレッシングでアレンジすれば野菜もたっぷり食べられます!

豚肉の冷しゃぶのような中華料理のご紹介です!中華風の四川料理の定番的な前菜のひとつでたれと野菜の切り方に特徴があります
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冷しゃぶサラダはいつもポン酢しょうゆで食べていましたが
中華風のドレッシングでアレンジすれば野菜もたっぷり食べられます!

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雲白肉(ウンパイロウ)

HitominH
HitominH @cook_40055208

豚肉の冷しゃぶのような中華料理のご紹介です!中華風の四川料理の定番的な前菜のひとつでたれと野菜の切り方に特徴があります
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冷しゃぶサラダはいつもポン酢しょうゆで食べていましたが
中華風のドレッシングでアレンジすれば野菜もたっぷり食べられます!

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材料

6人分
  • 豚三枚肉 1本
  • きゅうり 1本
  • 新玉ねぎ 150~200g
  • トマト 中1個
  • a.熱湯 適宜
  • a.白ねぎ 少々
  • b.豆板醤 小s1
  • b.甜麺醤 (田楽みそ) 20~25g
  • 醤油 大s1
  • 砂糖 大s1
  • 酢 小s1
  • ごま油 小s1
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作り方

  1. 1

    豚三枚肉は4~5ccmに切ります
    a.を煮立て3~4回に分けて茹でて水にとります

    • 雲白肉(ウンパイロウ)作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは塩ずりして洗い、ピーラーでリボン上にします

    • 雲白肉(ウンパイロウ)作り方2写真
  3. 3

    新玉ねぎはスライスしてさっとゆでる

    • 雲白肉(ウンパイロウ)作り方3写真
  4. 4

    トマトは半部にに切ってから薄くスライスする

    • 雲白肉(ウンパイロウ)作り方4写真
  5. 5

    bは合わせておく。

    1~4を盛り合わせソースをかけます

    • 雲白肉(ウンパイロウ)作り方5写真

コツ・ポイント

野菜も切り方によって見た目だけでなく
食管も変わり楽しくなります!

食欲のない時などにいいかもしれません。

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2019/05/19 10:26に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます!
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このレシピのキーワード

豚肉 トマト キュウリ 新たまねぎ 三枚肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728222
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