フライパンで旨みたっぷり春巻き
だいごろうだいごろう @cook_40111917
冷凍してそのままお弁当のおかずシリーズです
シイタケの旨みたっぷりの美味しい春巻きです
このレシピの生い立ち
めんど臭いイメージの春巻きですがたくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずとして重宝します
フライパンで旨みたっぷり春巻き
冷凍してそのままお弁当のおかずシリーズです
シイタケの旨みたっぷりの美味しい春巻きです
このレシピの生い立ち
めんど臭いイメージの春巻きですがたくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずとして重宝します
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケを戻します（30分程）
卵は溶き卵に少量の酢を加え多めの油でスクランブルエッグにしておきます -
- 2
春雨を規定通り茹でてもどし水洗いして2.3センチくらいにざっくり切っておきます
- 3
水煮たけのこ、もどしたシイタケ、きくらげを粗みじん切り
白ねぎをみじん切りにしておきます -
- 4
フライパンに油をひき豚ひき肉を炒めます
お肉から水分が多少出ますが強火で飛ばし
酒を加えてさらに炒めます - 5
豆板醤も入れてお肉によく絡めしっかり火を通します
しっかり炒めることで香りも味も良くなります - 6
肉をフライパンの片方に寄せ空いたところにショウガとニンニクのみじん切りを入れ油を少し追加して香りが出るまで炒めます
- 7
たけのこ、シイタケ、きくらげ、卵を混ぜ合わせ★の調味料のシイタケの戻し汁を加え中火で全体が馴染むまで煮詰めます
- 8
春雨と白ねぎを入れ味が薄ければ塩コショウで味を整え水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 9
鍋肌にごま油をかけて混ぜ合わせたら餡の完成
冷ましておきます -
- 10
あとは包んで揚げるだけ餡は火が通っているのでキツネ色になればOK
-
- 11
フライパンに油を1cm位入れて160℃でさっと揚げれば完成です
コツ・ポイント
中の具はなるべく大きさを揃えます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19724754
