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不揃いシイタケのバルサミコきんぴら
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不揃いシイタケのバルサミコきんぴら-レシピのメイン写真

不揃いシイタケのバルサミコきんぴら

ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884

不揃いシイタケをそのまま炒めてニンニクとバルサミコ酢を効かせたきんぴらに。大きいのと小さいので味染みが違うのが楽しい♫
このレシピの生い立ち
このバルサミコのタレはお肉を焼くときの仕上げによく使ってたのですが、ある時付け合せのシイタケにからめて食べたらお肉より美味しいと思ったのでこの頃はシイタケがメインになりました

不揃いシイタケをそのまま炒めてニンニクとバルサミコ酢を効かせたきんぴらに。大きいのと小さいので味染みが違うのが楽しい♫
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不揃いシイタケのバルサミコきんぴら

ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884

不揃いシイタケをそのまま炒めてニンニクとバルサミコ酢を効かせたきんぴらに。大きいのと小さいので味染みが違うのが楽しい♫
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このバルサミコのタレはお肉を焼くときの仕上げによく使ってたのですが、ある時付け合せのシイタケにからめて食べたらお肉より美味しいと思ったのでこの頃はシイタケがメインになりました

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材料

  • シイタケ 300グラム
  • ①バルサミコ酢 大さじ1
  • ①醤油 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①チューブのおろしニンニク 適量
  • バター 15〜20グラム
  • オリーブオイル 適量
  • 千切り唐辛子 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    シイタケのイシヅキを取り汚れを取り除いてからサッと洗い、水気を切っておく

    • 不揃いシイタケのバルサミコきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを温め、強めの中火で油が全体にまわるまで一気に炒めます

    • 不揃いシイタケのバルサミコきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ①の調味料を混ぜてから加えてさらに炒めます
    焦げない程度に水気が飛ぶまで炒めて
    火を止めたらバターをからめます

    • 不揃いシイタケのバルサミコきんぴら作り方3写真
  4. 4

    出来上がり
    今日はなかったのですが千切り唐辛子を飾ると見た目もgoodになります！

    • 不揃いシイタケのバルサミコきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

熱々より少し冷めてからのほうが美味しいと思います

ニンニクはみじん切りを使うともちろん美味しいですが手抜きでチューブにしました！

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ヤシの木仕立て
ヤシの木仕立て @cook_40094884
2019/05/18 01:56に公開
また行来が出来ますように
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このレシピのキーワード

きんぴら しいたけ バター トウガラシ

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