鶏むね肉ときゅうりのマスタード棒々鶏
komasame @cook_40054031
いつもの棒々鶏に飽きたらお試しを…
このレシピの生い立ち
棒々鶏をたくさん作り過ぎて、いつものごまベースのたれに飽きてしまったから。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、浸る程度の水に、酒、塩、青ねぎ、生姜スライス2～3枚を入れて水から火にかける。
- 2
沸騰したら中火にして、10分くらいで火を止め、あとは余熱で火を通す。
- 3
きゅうりはやや太めの千切りに。
- 4
余熱で火が通って冷めたら、肉の繊維にそって、手で裂く。
- 5
3と4を混ぜ合わせ、マスタードドレッシングとマヨネーズを合わせたソースをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏むね肉は水から茹でてください。
火を通し過ぎるとかたくなるので、余熱をうまく利用すると、やわらかく美味しくなります。
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