米を洗い、ざるに上げて水を切っておく。

野菜を全てみじん切りし、エビは背わたをとって食べやすい大きさに切り、油で炒める。コンソメと塩コショウを加える。

炊飯器に米と分量の水と炒めた野菜を入れて水を加える。

水で溶かしたコンソメを入れて表面をならし、炊飯スタート。

炊き上がったらバターを加えて全体になじませて完成。

好みで塩コショウなど足してください。