ゴーヤチャンプル、甘みはメープルで
snow3snow3 @cook_40041725
メープルシロップで豚肉もしっとりです
このレシピの生い立ち
実家の庭でとれたゴーヤをナチュラルな甘みで味付けしたチャンプルにしてみようと思って作ってみました
ゴーヤチャンプル、甘みはメープルで
メープルシロップで豚肉もしっとりです
このレシピの生い立ち
実家の庭でとれたゴーヤをナチュラルな甘みで味付けしたチャンプルにしてみようと思って作ってみました
作り方
- 1
ゴーヤはスライスして塩もみして水につけておく
- 2
豚肉は塩こしょう、メープルシロップの半量を揉み込んでおく
- 3
豆腐はレンジで1分加熱して水気をきっておく
- 4
フライパンに油をひいて、豆腐を焼く【まだ四角のままで】こんがり焼けてきたら裏返す
- 5
フライパンの端に豚肉を入れて炒め、豆腐もつぶしていき、ざるにあけて水切りしたゴーヤも加える
- 6
しょうゆ、残りのメープルシロップを加え、といたたまご、を混ぜて最後にカツオ節を加えて混ぜて火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
苦みが気になるようならさっと塩茹でしても良いです
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