まいたけご飯の具 ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
炊きたてのご飯に混ぜても、そのままおかずの１品として食べてもおいしい、まいたけご飯の具です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。
学校では、ご飯とまいたけご飯の具をそれぞれのお皿に盛り付け、好みに応じて自分で混ぜ合わせたり、まいたけご飯の具を副菜としてご飯に混ぜずに食べたりしています。
まいたけご飯の具 ★宇都宮給食
炊きたてのご飯に混ぜても、そのままおかずの１品として食べてもおいしい、まいたけご飯の具です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。
学校では、ご飯とまいたけご飯の具をそれぞれのお皿に盛り付け、好みに応じて自分で混ぜ合わせたり、まいたけご飯の具を副菜としてご飯に混ぜずに食べたりしています。
作り方
- 1
まいたけを小分けにする。
- 2
こんにゃくは色紙切り、油揚げは短冊、にんじんは小さめのいちょう切りにする。
- 3
こんにゃく、むき枝豆を別々に下茹でする。
- 4
油揚げの油抜きをする。
- 5
鍋に調味料と水を入れ火にかけ、とり肉・こんにゃく・にんじんを入れて煮る。
- 6
沸騰したら、油揚げ・まいたけを加えて煮る。
- 7
最後にむき枝豆を加え、少し煮て仕上げる。
コツ・ポイント
むき枝豆を下茹でして最後に加えることで、彩りよく仕上がります。
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