温泉卵を作ります。
丼に冷蔵庫から出した卵を入れ、沸騰したお湯をいれます。
フタをして、12分で冷水に取ります。

つけだれを合わせ、白モツ、食べやすい大きさに切ったにんにくの芽を漬け込みます。
漬け込み時間は3時間程度。

もやしはひげをとって洗います。

冷たいフライパンにモツをつけだれごとあけ、火にかけます。

モツに火が入り、脂がでてきたら、もやしを入れ、炒めます。

ご飯に炒めたモツ、温泉卵をのせて、出来上がり。