そら豆はサヤから取り出し、塩を加えた熱湯で1分半茹でる。ザルに上げ冷ます。

皮の窪みのところを手で少し破り、指で押して豆を取り出す。

冷凍のフライドポテトを使う。

にんにくは2.5ミリのスライスにする。

サラダ油に にんにくを加え火を付ける。香りが出るまで中火で加熱する。

凍ったままのフライドポテトを加えて中火で炒める。にんにくが焦げそうなら取り出しておく。

フライドポテトがカリカリになったら、皮を取ったそら豆とにんにくを戻し、コンソメを加える。味をみて塩で味を調える。

完成！