さつまいもの甘煮
カラオケ大好きさん @cook_40131809
餡掛けがかかった甘煮です。
このレシピの生い立ち
おかずとしての料理は煮物が最高です。
さつまいもの甘味とトロミで食欲が増します。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを一センチの厚みの輪切りにします。
ボールに水を入れて３０分さらします。
そして軽く洗います。 -
- 2
フライパンにさつまいもを並べていきます。
水をさつまいもが被るくらいに
入れます。 -
- 3
砂糖、醤油、酒、みりんを入れて蓋をして中火で煮ます。
串が刺さるような
柔らかさになったらヒタヒタになるまで汁を捨てます -
- 4
醤油で味を微調整します。
片栗粉を水で溶いて
均一に絡めていきます。
トロミが付いたら
深めの皿に盛り付けます。 -
コツ・ポイント
皮は基本剥かないで下さい。
皮と実の間に栄養があります。
煮るときは蓋をしてください。
くちなしがあれば
使用してください。
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