ゆでうどんを湯通しし、麺つゆで下味をつけておく

白菜づけを細かく切り、干しエビとマヨネーズを混ぜておく。

ネギを小口切りにする。

フライパンでワンタンの皮の片面を焦げ目がつくくらい焼き、裏面へうどん、白菜漬け、チーズ、ネギを載せ、ふたをする。

チーズが解け、少し焦げ目がついたら、ふた用に両面を焼いたワンタンをかぶせて完成。