米を洗って炊飯器にセットしておく。

計量カップに分量の醤油とみりんを入れ、水を足して全体で４２０ｃｃになる様にし、大豆とともに①に加えて炊く。

②が炊き上がったらちりめんじゃこと大葉の２/3を混ぜ、お茶碗に盛ってから残りの大葉を飾る。