肉巻き アスパラフライ
99キッチン @cook_40190515
旬のアスパラのポテンシャルをいかして、フライにしました。ソースでもポン酢でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
アスパラの旬は1カ月ちょっと。
この時期だからこそ毎日食べても飽きない食事作りをと思い作りました。
肉巻き アスパラフライ
旬のアスパラのポテンシャルをいかして、フライにしました。ソースでもポン酢でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
アスパラの旬は1カ月ちょっと。
この時期だからこそ毎日食べても飽きない食事作りをと思い作りました。
作り方
- 1
アスパラえの下処理
茎の下部分の固いところを落とし、下2/3くらいの皮をピラーでむく。 -
- 2
豚バラ薄切りをアスパラに巻きつける。
下から巻くとバッター液をつけてもほどけないです。 -
- 3
バッター液とパン粉をつける。
-
- 4
適温で揚げる。
すぐ火が通るのできつね色になったらできあがり。 -
コツ・ポイント
アスパラの下処理さえきちんとすればスジを感じずできあがります。
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