大根、にんじんは皮をむき0.5㎝のいちょう切りにする。

こんにゃくは手で食べやすい大きさにきり鍋にひたるくらいの水をいれ、煮立ったら中火で3分ゆで、水気をきる。

ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。

鍋に油をひき、野菜を入れます。。

強火で炒め野菜が少ししんなりするまで炒めます

豚肉を上に置き野菜の半分くらいの水（1カップ）を入れて蓋をして蒸し煮にします。

5分ほど煮て残りの水を入れてだしを加えて沸騰したら火を止めて蓋をして15分おきます。

食べる直前に火にかけて温め味噌を溶き入れてできあがり♪