☆抹茶ホワイトベーグル☆作り方
クックR1I9Y5☆ @cook_40259681
抹茶とホワイトチョコレートが相性が抜群のベーグルです！
芳醇な抹茶の香りと風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ベーグル作りのプロに学びました。
Bagel＆Bagelのベーグルが美味しかったのがきっかけです。
スモークサーモン＆クリームチーズおすすめです！
☆抹茶ホワイトベーグル☆作り方
抹茶とホワイトチョコレートが相性が抜群のベーグルです！
芳醇な抹茶の香りと風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ベーグル作りのプロに学びました。
Bagel＆Bagelのベーグルが美味しかったのがきっかけです。
スモークサーモン＆クリームチーズおすすめです！
作り方
- 1
①ボウルに食材を入れて水を加えて練ります。(３分ぐらい)
- 2
②粉っぽさがなくなったら台に移して大きめのまな板で捏ねます。(１５分ぐらい)
- 3
③生地を１１０ｇに分けて丸く丸めます。
- 4
④濡れふきんをかけて１０分休ませます。
- 5
⑤生地を１０センチに伸ばしてドーナツ型に整形します。(追加でホワイトチョコを加える場合は整形前に生地にちりばめる)
- 6
⑥クッキングペーパーの上にラップをかけて室温で３０分休ませます。
- 7
⑦２リットルのお湯にはちみつを大さじ２杯入れて９０～１００度の熱湯で片面３０秒茹でて乾いたふきんで軽く水けを押さえます。
- 8
２００℃の余熱で温めたオーブンで１９０℃で１５分ぐらい焼いて完成！
コツ・ポイント
補足:⑥は生地が１．５倍ぐらいになったらOK
補足:②ここでホワイトチョコを入れていきますが、少し捏ねてから入れるのがポイントです。
チョコは手で砕いてある程度小さくなればOKです。
②の生地作りでしっかり捏ねるのがコツ！
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抹茶×ホワイトチョコ☆ベーグル 抹茶×ホワイトチョコ☆ベーグル
苦い抹茶と甘いホワイトチョコってとっても合うんです)○´∀｀)ﾉ 焼きたての皮はかっりっと、中はむっちりふんわりベーグルです☆
しふぉんぬ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19727908
