簡単☆インスタントポットでポークハム
☆よの☆ @cook_40243811
簡単ジューシー＆無添加☆
インスタントポット１つで、しっとりやわらかい厚切りポークハムステーキが作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカでは豚肉カタマリがお手頃。
日本では中々食べられないポークハムステーキが食べたくて、簡単で無添加ハムの調理方法を模索して辿り着いたレシピです。
Keep warmモードを使うので、しっとりやわらかいポークハムステーキになります☆
簡単☆インスタントポットでポークハム
簡単ジューシー＆無添加☆
インスタントポット１つで、しっとりやわらかい厚切りポークハムステーキが作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカでは豚肉カタマリがお手頃。
日本では中々食べられないポークハムステーキが食べたくて、簡単で無添加ハムの調理方法を模索して辿り着いたレシピです。
Keep warmモードを使うので、しっとりやわらかいポークハムステーキになります☆
作り方
- 1
豚肉を用意。
我が家は手間無し、紐で縛ってある状態で売っているお尻の部位を使用。 -
- 2
あら塩と黒胡椒を手でよく揉み込む。
-
- 3
Instant potのSauteモードで炒める。
-
- 4
このくらい色がつくまで炒める。
-
- 5
★の材料を投入。
-
- 6
水はほんの少しでOK。
-
- 7
蓋をして弁を閉めて、High設定のPressure Cookで30分加熱。
-
- 8
更に、Keep warmで１時間保温。
温度が中心へゆっくりと伝わり、しっとりやわらかく。 -
- 9
この時点で食べれますが、我が家では、表面をカリっと仕上げるため、摂氏300度で予熱済みのオーブンで10分加熱。
-
- 10
厚切りにカットして完成。
-
- 11
完成。
お好みでトッピングしてください☆
※オレンジを添えて食べたり、サンドイッチにしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
インスタントポットの火力が強いため、お肉が煮崩れやすいです。
お肉は必ず紐で縛ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728159
