お芋をピーラーでムキムキして1cmの輪切りにします！

お鍋で茹で茹で10分くらい。楊枝や竹ぐしがスーッと入ればOKです。(レンジでチンでも大丈夫です(´ε｀ ))

茹であがったらボウルにいれてマッシュマッシュ！

次にお砂糖(三温糖)を入れます。80g(２倍)入れると甘さが際立ちます。40gだとお芋の甘味が勝ちます(๑´ω`๑)

そこに卵を1つおとしてマッシュ！(ここまでマッシュした時の器具使用し続けてOK)

市販のホットケーキミックスを入れる。大体HMは150gか200gのパッケージだと思うのでそこのこだわりはなし！

ヘラで混ぜまぜして粉っぽさが無くなれば種の完成！

油の温度を160℃～180℃(適当)にする。
カレースプーンなどで適量を油の中へ

きつね色に揚がれば完成です！

あつあつよりも少し冷めたくらいが食べごろです。(あつあつだと甘味が薄く感じます)翌日少し硬くなった頃もぜっぴんです！