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若鶏のトマト煮込み
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若鶏のトマト煮込み-レシピのメイン写真

若鶏のトマト煮込み

○maria○
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材料

4人分(写真は1人分)
  • 若鶏もも 3枚
  • ニンニク 5g
  • 玉ねぎ 小1個
  • カットトマト缶 一缶
  • ブイヨン 250cc
  • (顆粒コンソメ 小1)
  • 白ワイン(or赤ワイン) 50cc
  • 塩コショウ 適量
  • 食塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    若鶏を下処理し、塩コショウで下味をつける

  2. 2

    玉ねぎみじん切り

  3. 3

    フライパンに油を熱し、若鶏を皮目から先に焼き、両面カリカリに焼く

  4. 4

    焼き色がつけば、別皿に移す

  5. 5

    先ほどのフライパンに、ニンニクを弱火で入れ香りを出す

  6. 6

    玉ねぎを中火でじっくりあめ色になるまで炒める

  7. 7

    若鶏をフライパンに戻し、白ワインを入れアルコール分を飛ばす

  8. 8

    ブイヨン→トマト缶を加えて煮詰める

  9. 9

    塩コショウ、塩ひとつまみで味付け

  10. 10

    煮詰まったら完成

コツ・ポイント

◎肉は焼き色がつけばオッケー!煮込むのでちゃんと火は通る!
◎玉ねぎをじっくりあめ色に炒めることで、コクが増す!

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○maria○
○maria○ @cook_40054689
2014/04/19 14:51に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン

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