若鶏のトマト煮込み
自信作!!!
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若鶏を下処理し、塩コショウで下味をつける
玉ねぎみじん切り
フライパンに油を熱し、若鶏を皮目から先に焼き、両面カリカリに焼く
焼き色がつけば、別皿に移す
先ほどのフライパンに、ニンニクを弱火で入れ香りを出す
玉ねぎを中火でじっくりあめ色になるまで炒める
若鶏をフライパンに戻し、白ワインを入れアルコール分を飛ばす
ブイヨン→トマト缶を加えて煮詰める
塩コショウ、塩ひとつまみで味付け
煮詰まったら完成
◎肉は焼き色がつけばオッケー!煮込むのでちゃんと火は通る!
◎玉ねぎをじっくりあめ色に炒めることで、コクが増す!
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