大豆とツナの梅風味
大豆の水煮を使ったお弁当のおかず。
このレシピの生い立ち
お弁当の痛みにくさを考え、梅干しとゆかりを使ってみました。
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ボールに梅干しを入れ、フォークで種を取りながら粗く刻む。花かつおを手で揉んで加える。Aを加えて混ぜる。
フライパンに油を薄く塗る。水気を切った大豆を炒める。油を半分くらい捨てたツナと1を加え、汁気が無くなるまで炒める。
最後に胡麻とゆかりをふる。
はじめに大豆に火を入れてしまい、調味料は水気を飛ばしながら絡めるだけ。
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