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剝いて食べる旬のグレープフルーツ
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剝いて食べる旬のグレープフルーツ-レシピのメイン写真

剝いて食べる旬のグレープフルーツ

mumusagi
mumusagi @cook_40090337

3〜4月が旬のフロリダ産グレープフルーツを美味しく食べる方法.へたをとってから皮を剝いて薄皮をはがすだけ!別格の味わい
このレシピの生い立ち
義母の代から伝わる独特の食べ方.国内外のお客さんに出すと喜ばれるから,あまり一般的な食べ方ではないようだ.二つ割りにしてスプーンで食べるよりはるかに美味しくて無駄がない.お薦め!

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義母の代から伝わる独特の食べ方.国内外のお客さんに出すと喜ばれるから,あまり一般的な食べ方ではないようだ.二つ割りにしてスプーンで食べるよりはるかに美味しくて無駄がない.お薦め!

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mumusagi
mumusagi @cook_40090337

3〜4月が旬のフロリダ産グレープフルーツを美味しく食べる方法.へたをとってから皮を剝いて薄皮をはがすだけ!別格の味わい
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義母の代から伝わる独特の食べ方.国内外のお客さんに出すと喜ばれるから,あまり一般的な食べ方ではないようだ.二つ割りにしてスプーンで食べるよりはるかに美味しくて無駄がない.お薦め!

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材料

  • グレープフルーツ 1個
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作り方

  1. 1

    包丁で上下を薄く切り取る.身を軽くかすめるくらい.

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方1写真
  2. 2

    外皮を剝く.とっかかりをつくって・・・

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方2写真
  3. 3

    ・・・くるっと外すように剝く.帯状にきれいにとれる.

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方3写真
  4. 4

    身を半分に割って・・・

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方4写真
  5. 5

    切れ込みが入ったところから薄皮を剝いていく.

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方5写真
  6. 6

    このようにきれいに身がとれる.

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方6写真
  7. 7

    あとは次々に剝いていくだけ.

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!

    • 剝いて食べる旬のグレープフルーツ作り方8写真

コツ・ポイント

フロリダ産のグレープフルーツは春先が旬.大きなものが総じて美味しい.上下を薄く切り取ることにより,薄皮が剝けやすくなる.

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mumusagi
mumusagi @cook_40090337
2014/04/19 02:18に公開
魚の進化と生態に関する研究がお仕事.週末の料理と毎日飲むワインが楽しみ.現在は自身が開発した「バケツ一杯の水で海や川に棲んでいる魚がわかる技術」を駆使して,日本全国の海(主に南の海)を駆け回っている。企画段階から総監修として携わった角川の集める図鑑「GET!魚さかな」が2022年6月に出版され,大人でも楽しめる本として好評発売中。
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グレープフルーツ

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