トマトの肉詰め
フレッシュトマトと豚肉のジューシーさが魅力
このレシピの生い立ち
宮城県食産業振興課
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはへたの方から中をくりぬき，反対側は座りがよくなるように少し切ってケースを作る。
- 2
中味は粗みじん切りにする。にんにくとたまねぎもみじん切りにし，プロセスチーズは５㎜角に切る。
- 3
フライパンでサラダ油を熱し，にんにくとたまねぎを炒める。
- 4
挽き肉とトマトの中味，塩・コショウを加えて肉の色が変わるまで炒め，片栗粉をふり入れて仙台味噌を加えてまぜる。
- 5
１で作った器に２～４とプロセスチーズを詰め，器に盛る。
- 6
★宮城県産のトマトは種類が豊富です。色々な品種のトマトでおいしく仕上がります。
-
コツ・ポイント
★宮城県内には，ジューシーで柔らかな肉質の「しもふりレッド」，キメが細かくコクのある肉質の「宮城野豚（ミヤギノポーク）」をはじめ，各地域で飼育方法にこだわった多数のブランド肉があります。
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